兆輝食品順利通過(guò)食品生產(chǎn)許可SC擴(kuò)項(xiàng)、換證審核

近日，山西平遙兆輝食品有限公司順利通過(guò)了食品生產(chǎn)許可（簡(jiǎn)稱(chēng)SC）擴(kuò)項(xiàng)換證專(zhuān)家組現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，這標(biāo)志著兆輝食品的質(zhì)量管理和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)6S管理，朝著制度化、規(guī)范化邁向了新的高度。

山西平遙兆輝食品有限公司是“晉中市/平遙非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——兆輝爐食”項(xiàng)目傳承和保護(hù)單位。也是山西省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)饃片，石頭餅，油茶等各類(lèi)休閑食品10000余噸，現(xiàn)有員工400余人。

去年年底，兆輝食品新建的“平遙油茶（非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）智能自動(dòng)化工業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)項(xiàng)目”設(shè)備全部調(diào)試完工，平遙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)為企業(yè)著想，在疫情防控工作過(guò)程中，安排專(zhuān)人協(xié)調(diào)兆輝食品質(zhì)量管控中心與市監(jiān)管局、審批局對(duì)接，指導(dǎo)兆輝食品完成了SC認(rèn)證的前期準(zhǔn)備工作。

一是采取“零距離跟蹤服務(wù)”方式，對(duì)兆輝食品的SC認(rèn)證審核申報(bào)工作提前介入，全程協(xié)辦，多次到公司對(duì)食品規(guī)劃生產(chǎn)流程、車(chē)間照明、通風(fēng)、消毒、供排水系統(tǒng)、更衣間等設(shè)施的合理性，原輔料使用與管理，各種資料準(zhǔn)備等方面進(jìn)行了指導(dǎo)、規(guī)范。

二是邀請(qǐng)省內(nèi)SC認(rèn)證評(píng)審專(zhuān)家到公司實(shí)地查看了生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和認(rèn)證資料，進(jìn)行評(píng)審前現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。對(duì)專(zhuān)家指出的生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制、生產(chǎn)規(guī)程存在的整改建議，兆輝食品及時(shí)進(jìn)行了整改完善，為SC認(rèn)證順利通過(guò)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4月26日，SC認(rèn)證專(zhuān)家組對(duì)兆輝食品進(jìn)行了SC認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)審查，專(zhuān)家組根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)車(chē)間周邊環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境、產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程、設(shè)備布局、設(shè)備狀態(tài)、倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所條件、實(shí)驗(yàn)設(shè)備、人員健康管理、檢驗(yàn)?zāi)芰叭藛T配備、追溯臺(tái)賬建立及食品安全相關(guān)制度落實(shí)情況等開(kāi)展了檢查評(píng)估。

經(jīng)過(guò)專(zhuān)家組嚴(yán)格認(rèn)真審查，最終評(píng)定兆輝食品生產(chǎn)線(xiàn)符合SC擴(kuò)項(xiàng)認(rèn)證和換證審核要求，予以通過(guò)SC擴(kuò)項(xiàng)認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)審查。同時(shí)，專(zhuān)家們勉勵(lì)兆輝食品公司做好各項(xiàng)后續(xù)工作，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)流程，嚴(yán)格確保產(chǎn)品質(zhì)量。